В мире существует огромное количество разных сладостей, и многие из них очень похожи друг на друга. Однако, среди них есть такие, которые имеют свои особенности и особый вкус. В данной статье речь пойдет о лукуме, пастиле и зефире – известных сладостях, которые имеют некоторые отличия.
Лукум – это сладость, которая производится на основе патоки и сахара. Она имеет невысокую консистенцию и сладкий вкус. Лукум готовят на основе крахмала, добавляя разные сухофрукты, орехи и другие добавки. Отличие лукума от зефира и пастилы в том, что для его приготовления не используют желатин и белок, что делает его подходящим для вегетарианцев и людей, которые не употребляют продукты животного происхождения.
Зефир и пастила, в свою очередь, готовятся на основе сахара, патоки и белка. Консистенция зефира более плотная, чем у лукума, а пастила – более легкая и воздушная. При приготовлении зефира используют желатин, который придает ему особую текстуру. В пастилу, помимо желатина, добавляются различные ароматизаторы и красители, что придает ей яркий вкус и вид. Отличие зефира и пастилы от лукума в их составе и консистенции, а также в использовании добавок и разных технологий приготовления.
