Крымские татары издревле славятся своим гостеприимством. Для них приход гостей — святое дело, и каждый гость встречается с радостью и вниманием. Традиционно, первой встречей гостей является предложение чашечки ароматного кофе. Кофейные церемонии на Крымском полуострове имеют давние традиции, и кофе для татар является символом гостеприимства и дружбы.
Когда гость приходит в дом крымских татар, ему сразу предлагают на выбор несколько вариантов кофе. Одна из традиций — погадать на кофейной гуще. Для этого хозяин дома предлагает гостю кофе с гущей, который готовится путем добавления немолотых зерен кофе. Гость перемешивает кофе в чашке и оставляет на некоторое время. Затем хозяин разгадывает символы, оставленные гущей на стенках чашки, и дает гостю ответ на его вопросы или предсказывает его будущее.
Конечно, вариантов предложения кофе гостю может быть много. Можно предложить арабский кофе, который готовится в джезве и подается в маленьких чашечках. Или можно предложить турецкий кофе, который готовится в турке и подается в маленькой финке. Но, несмотря на разные способы приготовления и сервировки, главная традиция остается неизменной — гость всегда должен получить свой кофе, чтобы почувствовать радушие и внимание хозяина дома.
