Сегодня расскажем почему выгодно и как самостоятельно открыть свою небольшую кофейню. Самый пик посетителей именно в это время, а кофе и пирожное немного скудновато для обеда. Ароматный запах кофе мало кого оставит равнодушным. Подумайте о негромком музыкальном фоне.
Никаких вторых блюд, и алкоголя. Дизайн заведения предполагает прежде всего уютную домашнюю обстановку в которой чествуется душевность.
Почему кофейни так популярны
Ответ прост – кофейня это место где не только можно расслабиться за чашечкой кофе и поболтать с друзьями, но и забыть на время о текущих делах и проблемах, а так же спрятаться от суеты мегаполиса. В составлении меню, прежде всего, следует сделать упор на женщин, потом на детей и в последнюю очередь на мужчин. Иногда стоит добавить в меню какие-либо редкие напитки, например, мурсальский чай.
Если вы решили открыть свою кофейню, наберитесь терпения. Стоит задуматься и о небольшом бизнес ланче, если в вашем формате это будет уместно. Для последних, можно оборудовать специальную курительную комнату.
Документы
Оформление самих документов займет около двух месяцев, для того, что бы сделать все правильно с юридической точки зрения, доверьтесь грамотному специалисту. Как правило, это одноразовая посуда и еда на вынос. Тогда ранней осенью с приходом дождей и похолодания у вас не будет отбоя от клиентов. Он помогает нам проснуться, а в холодные зимние вечера согревает нас своим теплом. Только перекусы и сладкие напитки, чай и кофе.
Для более традиционного кафе пригодится хорошая посуда и в большом количестве.
Лучше всего начинать оформлять документы и подыскивать помещение весной. Теперь о месте расположения. Чтобы не было оглушающей тишины, но и музыка была ненавязчивая и не мешала бы общению посетителей.
Сейчас популярны три направления кофеен
Традиционная. Может быть, вам не захочется следовать стандартам с угловыми диванчиками стульями, и вы выберете уютные кресла, в которые можно провалиться , и по настоящему погрузиться в релакс. А почему бы и нет.
Это кофейня, как правило, с самообслуживанием, где основа меню чай, кофе и выпечка. А сидя в уютном и по домашнему теплом кафе иногда нас посещают мысли, а не открыть ли мне свою кофейню. Оформление может занять до полугода времени.
Фаст-фуд. Такие кафе больше всего зарекомендовали себя как семейные. Уставшие от покупок и выбора товаров посетители с большим удовольствием у вас передохнут. Отличным вариантом будет помещение в торговом центре.
Русский формат кофеен предполагает наличия закусок и вторых блюд, а так же алкоголя.
