Слоеное тесто является одним из самых популярных и любимых видов теста для выпечки. Его неповторимый вкус и аппетитный внешний вид завоевали сердца многих любителей выпечки. Но что делать с поверхностью слоеной выпечки, чтобы она получилась красивой и аппетитной?
На этот вопрос у каждого пекаря свой ответ. Одни смазывают яйцом выпечку до ее выпекания, другие – после. Ответ на этот вопрос зависит от предпочтений конкретного пекаря и характеристик выпечки.
Если вы решили смазывать яйцом слоеную выпечку до ее выпекания, вам потребуется яйцо и молоко. Смесь из яйца и молока наносится на поверхность выпечки перед отправкой в духовку. Эта смазка создает на поверхности теста нежную и аппетитную корочку, которая придает ей особый вкус и привлекательный внешний вид.
