Как приготовить мягкую говядину: секреты варки старого мяса

Варение говядины – это один из способов приготовления этого мяса, который находится в избранном у многих. Ведь если варить говядину правильно, то она станет мягкой и сочной. Но что делать, если у вас в холодильнике лежит старая говядина? Не стоит отчаиваться – сразу скажем, что даже довольно твердое и жесткое мясо можно сделать мягким и нежным.

Секрет варки старой говядины заключается в том, чтобы дать ей время подготовиться к долгой и мягкой готовке. Сначала мясо надо промыть под проточной водой и нарезать на кусочки. При этом лучше использовать крупные куски, так как мясо в процессе варки может утратить свою форму. Затем в кастрюлю добавляем воды, чтобы оно покрыло мясо, и ставим на огонь.

В процессе варки говядина станет мягкой и сочной, если варить ее не менее 2-3 часов на медленном огне. В конце варки можно добавить немного соли, перца, карри или любых других специй по вкусу. Это придаст мясу особый аромат и вкус. Готовую говядину можно использовать для приготовления различных блюд – запекания, тушения, добавлять в супы или пасту.

Читайте далее:

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-713886-3', blockId: 'R-A-713886-3' })})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[219239] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-713886-4', blockId: 'R-A-713886-4' })})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[338673] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({\"blockId\": \"R-A-713886-16\",\"renderTo\": \"yandex_rtb_R-A-713886-16\"})})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[186059] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-713886-2', blockId: 'R-A-713886-2' })})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[186061] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-713886-11', blockId: 'R-A-713886-11' })})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[186058] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-713886-1', blockId: 'R-A-713886-1' })})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[186060] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-713886-5', blockId: 'R-A-713886-5' })})<\/scr"+"ipt>"; cachedBlocksArray[337354] = "

<\/div>window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({\"blockId\": \"R-A-713886-15\",\"renderTo\": \"yandex_rtb_R-A-713886-15\",\"type\": \"feed\"})})<\/scr"+"ipt>"; -->