Если у вас есть избранное блюдо из икры и вы хотите научиться делать его самостоятельно, то этот рецепт для вас. Засолка икры трески в домашних условиях – это несложный процесс, который позволит вам насладиться вкусом свежей и сочной икринки прямо у себя дома.
Для начала необходимо очистить икры трески от пленок. Для этого берём немного икры и размешиваем ее в воде. Стекла, которые образуются при этом, следует извлечь ложкой. Потом взять соль и размешать ее в горячей воде. Когда соль полностью растворится, добавляем этот раствор к икре. Туда же можно добавить немного сахара, чтобы придать икре нежный вкус.
Всего на каждые 100 граммов икры трески следует взять 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Обратите внимание, что соль и сахар необходимо использовать только в горячей воде, в противном случае они не сделают икру сочной и нежной.
Теперь добавляем получившуюся сольную воду к икре и хорошо размешиваем. Даём икре немного постоять, чтобы она пропиталась сольным раствором. Затем сложим икру в банку и заливаем сверху горячей водой. Убираем банку в тёплое место и даём икре настояться около 2-3 дня.
После этого икра трески готова к употреблению. Не забывайте хранить ее в холодильнике. Приготовить икру трески в домашних условиях несложно, но результат вас приятно удивит своим нежным вкусом и ароматом.
