При приготовлении изысканных слоеных изделий, таких как пирожные, круассаны или пироги, правильная подготовка противня для выпечки играет важную роль. Когда слоеное тесто печется, оно может прилипать к поверхности противня, что может привести к поломке искомой крошки и порче внешнего вида.
Для избегания подобных неприятностей, опытные пекари всего мира смазывают свои противни маслом. Смазывание противня создает защитную пленку, которая предотвращает прилипание слоеного теста к его поверхности. Однако, чтобы правильно смазать противень, важно следовать инструкциям и использовать подходящие продукты.
Для смазывания противня можно использовать различные масла, такие как растительное или сливочное. Важно помнить, что некоторые масла могут оставить неприятный запах или вкус на изделиях. Поэтому лучше выбирать светлое и нейтральное масло, которое не повлияет на вкус и аромат готовых изделий.
