Сосьвинская селедка – одна из самых популярных рыбных деликатесов, которую предпочитают многие гурманы. Но мало кто задумывается о том, какой родственник у этой вкусной рыбы, как он называется и откуда он появился в наших водах.
Ответ на этот вопрос можно найти в истории и происхождении сосьвинской селедки. Именно в Сосьве, небольшом городке на берегу Балтийского моря, появилась эта уникальная рыба. В конце XIX века в Сосьве проходила Олимпиада, и в честь этого события была приготовлена особая рыба, которую назвали сельдью по строчке из популярной песни: “Сельдь царская во всех морях имеет века”.
Таким образом, сельдь из Сосьвы получила свое название и стала символом города. Но как называется родственник этой знаменитой рыбы?
Ответ на этот вопрос очень прост – тугун. Тугун – это рыба из семейства сельди. Второе название тугуна – сельдяное судно. Это маленькая рыбка, которая является родственником сельди и сосьвинской селедки. Тугун имеет маленький размер и отличается от сельди более ярким окрасом. Вкус тугуна тоже отличается от сельди – он более нежный и мягкий.
