Среди множества рыб, которые принесли славу и известность русскому столу, особое место всегда принадлежало царским рыбам. Одной из самых известных и поистине царской рыбой считалась стерлядь. Это рыба, которая уже издавна отличается своими особыми свойствами и великолепным вкусом.
Стерлядь принадлежит к семейству осетровых и является одной из наиболее предпочтительной рыбой для украшения праздничного стола. Иван Грозный, благодаря стерляди, смог отблагодарить и наградить тех, кто служил ему и России.
Эта рыба также называется “царской” из-за своего редкого и восхитительного вкуса. Блюда, приготовленные из стерляди, обладают неповторимым ароматом и нежным мясом, которое плавно тает на языке. Независимо от того, как она готовится – копченой, запеченной или соленой – стерлядь всегда оставляет прекрасное впечатление и является настоящей украшением стола.
