Кровь свиная является важным продуктом пищевой промышленности и находит широкое применение в различных блюдах. Однако, ее хранение требует особого внимания и соблюдения определенных условий.
После забоя животного кровь сразу извлекают и направляют на специальную переработку. Она очищается от загрязнений и обрабатывается для последующего использования в пищевой промышленности. Очищенная кровь может быть продана в виде жидкого продукта или замороженного в виде кровяной каши.
Важно отметить, что свиная кровь, как и любой другой продукт питания, нужно хранить в соответствии с определенными условиями, чтобы избежать размножения микроорганизмов и сохранить ее качество.
Согласно рекомендациям, свиная кровь рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. При таких условиях она может сохраняться до 7 дней. Однако, для более длительного хранения, кровь может быть заморожена и храниться в морозильной камере при температуре не выше -18 градусов.
Важно помнить, что перед употреблением кровь необходимо полностью разморозить и прокипятить. Это позволит уничтожить возможные патогенные микроорганизмы и обезопасить продукт.
