Оцинкованная посуда — это посуда, покрытая тонким слоем цинка, который создает защитную поверхность. Она часто используется для консервации пищи, так как цинк предотвращает коррозию и продлевает срок годности продуктов.
Однако, причина, почему нельзя готовить пищу в оцинкованной посуде, заключается в том, что при нагревании цинк начинает выделяться в пищу. Это может привести к отравлению, так как цинк является токсичным для человека.
Использование оцинкованной посуды для приготовления пищи было распространено вплоть до нескольких десятилетий назад, однако с тех пор была проведена серия исследований, которые показали вредность такой практики.
Также стоит отметить, что даже при использовании оцинкованной посуды для консервации воды или варенья есть риск отравления. Поскольку при хранении пищевых продуктов в контакте с цинком, он может постепенно растворяться и попадать в пищу.
Поэтому, чтобы избежать отравления цинком, вполне разумно не использовать оцинкованную посуду для готовки пищи.
Вместо этого, лучше использовать посуду из нержавеющей стали, чугуна или алюминия, которые не будут выделять вредные вещества в пищу при нагревании.
