Мука, безусловно, является одним из основных ингредиентов в приготовлении пищи. Но что происходит, когда мы пытаемся растворить муку в воде? Ответ на этот вопрос не такой простой, как может показаться.
Некоторое количество муки, добавленное в стакан воды, не просто растворится и превратится в жидкое вещество. Если было бы так просто, то из муки и воды получилось бы просто тесто. Но, как мы увидим, результат несколько иначе.
В начале эксперимента, мы можем заметить, что часть муки “растворяется”, образуя густую массу воды. Однако, если подождать некоторое время, то увидим, что мука не полностью растворилась, а скопилась на дне стакана. В результате, мы получаем густую суспензию, где часть муки остается нерастворимой.
