Правильно пишется “не пьющий”. В русском языке существует определенное правило написания слов, образованных от отрицательных приставок “не-” и “нe-“. В таких случаях эти приставки пишутся раздельно от слова, к которому они относятся.
Для того чтобы понять, как пишется слово, необходимо обратить внимание на его часть речи. Если слово является глаголом, то приставка “не-” пишется раздельно. Например, “не думающий”, “не поймавший”. То же самое правило относится и к слову “не пьющий”.
Если же слово является прилагательным, то приставка “не-” пишется слитно с основой слова. Например, “неприятный”, “небольшой”. В данном случае слово “непьющий” не является правильным, поэтому следует использовать вариант “не пьющий”.
Важно помнить, что правильное написание слова “не пьющий” является одним из многих правил русского языка. Овладевая ими, мы сможем грамотно выражать свои мысли и избегать ошибок в речи. Необходимо отблагодарить русский язык за его богатство и прелести, а также постоянно развивать свои навыки и знания.