Буква «Н» в русском языке может быть написана двумя, если она стоит между двумя гласными звуками. Корень слова может иметь суффикс -ан- или -ян-. В этом случае, если суффикс -ан- или -ян- добавляется к корню, то после суффикса пишется двойная буква «Н».
Однако в остальных случаях, когда в словах есть суффиксы, окончание пишется с одной буквой «Н». Например, слова «деревянный», «стеклянный», имеются в виду существительные, образованные от прилагательных с суффиксами -ян-. В таких словах суффикс -ян- превращается в -ан-, но окончание пишется с одной буквой «Н».
Есть и исключения, когда после суффиксов -ан- или -ян- пишется двойная буква «Н». Например, слово «ржаной» образовано от существительного «ржань», к которому добавлен суффикс -ан-. Это исключение можно объяснить тем, что у корня «ржань» есть форма с двойной буквой «Н», поэтому при образовании слова с суффиксом -ан- двойная буква сохраняется.
В большинстве случаев можно сказать, что если в основе слова нет суффиксов -ан- или -ян-, то после суффикса окончание пишется с одной буквой «Н». Однако, если в основе слова имеются другие суффиксы, то после суффиксов -ан- или -ян- пишется двойная буква «Н». Все примеры исключений и ответы на вопросы можно найти по ссылке.