Эмульгаторы Е471 и Е475 — это добавки, широко использующиеся в пищевой промышленности. Они представляют собой моно- и ди-эфиры жирных кислот, произведенные из натуральных жиров. В Евросоюзе эти добавки допустимы для использования в продуктах питания, такие как хлеб или жиры.
Однако, есть мнение, что эти эмульгаторы могут быть вредны для организма. Некоторые исследования указывают на возможность негативного влияния эмульгаторов на микрофлору кишечника и нарушение его баланса. Кроме того, добавка Е471 может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Представители пищевой промышленности утверждают, что допустимая концентрация эмульгаторов в продуктах питания не превышает безопасные нормы. Тем не менее, многие потребители остаются скептически настроенными и считают, что использование таких добавок в пищевой промышленности может быть опасно для здоровья.
Важно отметить, что натуральные жиры и кислоты, которые содержатся в продуктах питания, также являются эмульгаторами. Однако, в процессе промышленного производства добавки могут быть использованы в больших количествах, чем их натуральные компоненты.
